一種蒜蓉辣醬及其制備方法專利登記公告
專利名稱：一種蒜蓉辣醬及其制備方法
摘要：一種蒜蓉辣醬，由下列原料按照如下的重量配比制成：豆醬15-35份、鹽漬辣醬20-40份、咸蒜末15-25份、大蔥1-2份、味精8-12份、白砂糖2-4份、食用冰醋酸0.3-0.7份、焦糖色0.3-0.7份、苯鉀酸鈉0.02-0.06份、八角粉0.01份、丁香粉0.01份、桂皮粉0.01份、甘草粉0.05份。本發(fā)明具有如下的優(yōu)點和積極效果：1、成本低廉，制作方法科學(xué)。2、配方合理，易于推廣。3、營養(yǎng)價值高、易于被人體吸收；該辣椒醬最大限度地保留了辣椒和大蒜的營養(yǎng)成分。4、口感香、辣、鮮。
專利類型：發(fā)明專利
專利號：CN201210129744.4
專利申請（專利權(quán)）人：天津市蘭氏調(diào)味品有限公司
專利發(fā)明（設(shè)計）人：蘭宏杰
主權(quán)項：一種蒜蓉辣醬，其特征在于：由下列原料按照如下的重量配比制成：豆醬15?35份、鹽漬辣醬20?40份、咸蒜末15?25份、大蔥1?2份、味精8?12份、白砂糖2?4份、食用冰醋酸0.3?0.7份、焦糖色0.3?0.7份、苯鉀酸鈉0.02?0.06份、八角粉0.01份、丁香粉0.01份、桂皮粉0.01份、甘草粉0.05份。
專利地區(qū)：天津
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