一種豆豉鵪鶉胚蛋醬及其制備方法專利登記公告
專利名稱：一種豆豉鵪鶉胚蛋醬及其制備方法
摘要：本發(fā)明公開了一種豆豉鵪鶉胚蛋醬及其制備方法，其中豆豉鵪鶉胚蛋醬主要是由10-16日胚齡的帶殼鵪鶉胚蛋和豆豉為原料制備而成，其中鵪鶉胚蛋與豆豉的質(zhì)量比為2∶1。本發(fā)明的豆豉鵪鶉胚蛋醬中加入有豆豉，豆豉可以賦予鵪鶉胚蛋美味的口感，同時可以保留鵪鶉胚蛋蛋殼中的鈣質(zhì)。本發(fā)明的豆豉鵪鶉胚蛋醬中含有較高的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、?；撬?，且脂肪膽固醇含量較少，同時鈣質(zhì)豐富，營養(yǎng)價值較高。
專利類型：發(fā)明專利
專利號：CN201210010957.5
專利申請（專利權(quán)）人：河南科技大學(xué)
專利發(fā)明（設(shè)計）人：秦翠麗;李松彪;宮強;賈禮;馬麗蘋;朱宇博;游鵬鵬
主權(quán)項：一種豆豉鵪鶉胚蛋醬，其特征在于：主要是由10?16日胚齡的帶殼鵪鶉胚蛋和豆豉為原料制備而成，其中鵪鶉胚蛋與豆豉的質(zhì)量比為2∶1。
專利地區(qū)：河南
Tags: 河南
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