一種即食鮑汁香螺及其制備方法專利登記公告
專利名稱：一種即食鮑汁香螺及其制備方法
摘要：本產(chǎn)品發(fā)明涉及一種水產(chǎn)食品加工領域，具體涉及一種袋裝即食鮑汁香螺及其制作方法。一種即食鮑汁香螺，以鮮活海螺為原料，將鮮活海螺去殼取螺肉，去除附著的性腺及雜質(zhì)后用水洗凈，將清洗好的螺肉水煮定型后，與配制的湯汁按重量比1∶4灌裝，封裝殺菌后得到。本發(fā)明制備的即食鮑汁海螺，保有海螺特有口感的且風味獨特、開袋即食、便于流通攜帶，制備方法嚴格控制條件，最大限度的保留了海螺的營養(yǎng)價值，且產(chǎn)品食用營養(yǎng)、健康，根據(jù)保質(zhì)期驗證試驗，常溫可貯存12個月。
專利類型：發(fā)明專利
專利號：CN201110074446.5
專利申請（專利權）人：大連獐子島漁業(yè)集團股份有限公司
專利發(fā)明（設計）人：黃萬成;林治海;郭焱
主權項：一種即食鮑汁香螺，其特征在于，以鮮活海螺為原料，將鮮活海螺去殼取螺肉，去除附著的性腺及雜質(zhì)后用水洗凈，將清洗好的螺肉水煮定型后，與配制的湯汁按重量比1∶4灌裝，封裝殺菌后得到；所述湯汁的配料為：鮑粉、蠔油、綿白糖、淀粉、味精、肉味精、食鹽、呈味核苷酸二鈉以及純凈水。
專利地區(qū)：遼寧
Tags: 遼寧
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