一種杜仲紅茶粉的制備方法專利登記公告
專利名稱：一種杜仲紅茶粉的制備方法
摘要：本發(fā)明公開了一種杜仲紅茶粉的制備方法，將杜仲葉進(jìn)行萎凋后加水在中溫條件下提取，經(jīng)纖維素酶水解，再通入氧氣進(jìn)行有氧發(fā)酵，發(fā)酵完成后溶液經(jīng)過(guò)滅酶、超濾膜除雜、濾液經(jīng)納濾膜濃縮后噴霧干燥，即得杜仲紅茶粉；本發(fā)明充分保留了杜仲葉的生物活性物質(zhì)，具有一定營(yíng)養(yǎng)保健作用，工藝簡(jiǎn)單易行，操作安全，杜仲紅茶粉營(yíng)養(yǎng)豐富口感好，同時(shí)也不會(huì)產(chǎn)生二次污染以及大量廢水。
專利類型：發(fā)明專利
專利號(hào)：CN201110071845.6
專利申請(qǐng)（專利權(quán)）人：湖北太陽(yáng)峰生物科技有限公司
專利發(fā)明（設(shè)計(jì)）人：劉冬成;萬(wàn)端極;徐國(guó)念;李丹;劉蕓芳
主權(quán)項(xiàng)：一種杜仲紅茶粉的制備方法，其特征在于：按以下步驟進(jìn)行：a、將新鮮杜仲葉進(jìn)行分級(jí)處理，去除非茶雜質(zhì)，然后進(jìn)行萎凋處理，至杜仲鮮葉含水率為60％～70％；b、將步驟a中得到的鮮杜仲葉加水3～5倍水浸泡2～4h；c、將b步驟中得到的溶液升溫至50～60℃，在pH為4.5～6.0的條件下加入占杜仲葉質(zhì)量0.5～1.0％的纖維素酶，酶解2～4h；d、將c中溶液進(jìn)行有氧發(fā)酵，通氧量為0.5～10L/min，在28～39℃溫度條件下邊攪拌邊發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間為60～150min；e、發(fā)酵完成后，進(jìn)行滅酶處理，終止杜仲葉溶液
專利地區(qū)：湖北
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