一種白切狗肉加工方法專利登記公告
專利名稱：一種白切狗肉加工方法
摘要：本發(fā)明涉及一種白切狗肉加工方法，它由下列組份按下述重量比制成：狗肉94％、食鹽3.82％、糖1％、花椒0.5％、大茴0.18％、天然香辛料0.5％。制備方法：(1)先狗胴體。(2)分割。(3)清洗。(4)燒煮10小時(先大火煮3小時，加食鹽、糖、花椒、大茴、天然香辛料后文火悶7小時)。(5)分拆。(6)真空包裝。(7)消毒10分鐘(在壓力0.17MPa，溫度在121度)。(8)外包裝。
專利類型：發(fā)明專利
專利號：CN201110071419.2
專利申請（專利權）人：肖云方
專利發(fā)明（設計）人：肖云方;江玉兵;李小國
主權項：一種白切狗肉加工方法，其特征在于它由下列組份按下述重量比制成：狗肉94％、食鹽3.82％、糖1％、花椒0.5％、大茴0.18％、天然香辛料0.5％。
專利地區(qū)：江蘇
Tags: 江蘇
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