用于冷凍甜食的以水為基礎(chǔ)的涂層專利登記公告

專利名稱：用于冷凍甜食的以水為基礎(chǔ)的涂層

摘要：本發(fā)明涉及用于冷凍甜食的以水為基礎(chǔ)的涂層，所述冷凍甜食用于動(dòng)物消耗。具體而言，本發(fā)明涉及淀粉和蛋白質(zhì)在制備用于冷凍甜食的低脂肪的以水為基礎(chǔ)的涂層中的用途。

專利類型：發(fā)明專利

專利號(hào)：CN201080051812.9

專利申請(qǐng)（專利權(quán)）人：雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司

專利發(fā)明（設(shè)計(jì)）人：S·C·納魯爾

主權(quán)項(xiàng)：一種用于冷凍甜食的以水為基礎(chǔ)的涂層，其包含75％至95％水和0.5％至10％脂肪，所述涂層特征在于其包含0.5％至5％乳化劑、0.5％至10％糊化淀粉和0.5％至10％變性蛋白質(zhì)。

專利地區(qū)：瑞士