一種板栗安全保鮮儲(chǔ)藏和加工方法專利登記公告
專利名稱：一種板栗安全保鮮儲(chǔ)藏和加工方法
摘要：本發(fā)明公開了一種板栗安全保鮮儲(chǔ)藏的方法，包括以下步驟：收購時(shí)用分級篩進(jìn)行分級，按級別進(jìn)行收購，同時(shí)安排人初步挑揀出蟲蛀果內(nèi)和黑頭果；對于以后加工熱燙栗仁和罐頭的原料和適合加工糖炒栗仁的原料進(jìn)行速凍處理；速凍包裝后的板栗須放在-18℃以下的冷庫內(nèi)儲(chǔ)存；出庫冷凍板栗去殼，再進(jìn)一步加工成速凍熱燙栗仁、板栗罐頭或速凍糖炒栗仁。該安全保鮮儲(chǔ)藏方法，能夠達(dá)到在冷凍儲(chǔ)藏這段時(shí)間，新增霉?fàn)€、蟲蛀果為零，稍有風(fēng)耗是因內(nèi)膜袋較薄或庫溫的波動(dòng)引起，栗殼輕微風(fēng)干，不影響栗仁出成率和品質(zhì)等效果，這種保鮮技術(shù)對栗質(zhì)差、不耐冷藏貯藏的
專利類型：發(fā)明專利
專利號(hào)：CN201210179578.9
專利申請（專利權(quán)）人：山東綠潤食品有限公司
專利發(fā)明（設(shè)計(jì)）人：田園;王愛月
主權(quán)項(xiàng)：一種板栗安全保鮮儲(chǔ)藏和加工方法，其特征在于，該儲(chǔ)藏和加工方法包括以下步驟：收購時(shí)用分級篩進(jìn)行分級，按級別進(jìn)行收購，同時(shí)安排人初步挑揀出蟲蛀果內(nèi)和黑頭果；對于以后加工熱燙栗仁和罐頭的原料和適合加工糖炒栗仁的原料進(jìn)行冷凍處理；冷凍包裝后的板栗須放在?18℃以下的冷庫內(nèi)儲(chǔ)存；出庫冷凍板栗經(jīng)去殼，再進(jìn)一步加工成速凍熱燙栗仁、板栗罐頭或速凍糖炒栗仁板栗深加工產(chǎn)品。
專利地區(qū)：山東
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