加工食品中的豬肉的檢測(cè)法及其檢測(cè)試劑盒專利登記公告

專利名稱：加工食品中的豬肉的檢測(cè)法及其檢測(cè)試劑盒

摘要：本發(fā)明提供了一種作為檢測(cè)抗體使用的多克隆抗體的制備方法，該多克隆抗體適用于特異性地、高性能且高靈敏度地通過(guò)免疫測(cè)定法對(duì)加熱加工食品中豬肉的進(jìn)行檢測(cè)，不會(huì)引發(fā)非特異性反應(yīng)。本發(fā)明還提供了一種使用該多克隆抗體進(jìn)行簡(jiǎn)便的、高精度的檢測(cè)法以及用于該檢測(cè)方法的檢測(cè)試劑盒。利用免疫層析法來(lái)檢測(cè)試樣中的檢測(cè)對(duì)象物時(shí)，在一處或兩處地方使用可特異性識(shí)別加熱處理的豬肉中所含的23kD（分子量23,000）附近的蛋白質(zhì)的多克隆抗體作為檢測(cè)抗體，檢測(cè)加熱加工食品中來(lái)自豬肉的蛋白質(zhì)。

專利類型：發(fā)明專利

專利號(hào)：CN201180004959.7

專利申請(qǐng)（專利權(quán)）人：田中貴金屬工業(yè)株式會(huì)社

專利發(fā)明（設(shè)計(jì)）人：榊原雄広;首藤達(dá)也;巖本久彥

主權(quán)項(xiàng)：一種利用多克隆抗體作為檢測(cè)抗體對(duì)來(lái)自加熱加工食品中的豬肉的蛋白質(zhì)進(jìn)行免疫層析檢測(cè)的方法，其中所述多克隆抗體能特異性識(shí)別經(jīng)加熱處理的豬肉中所含的分子量處于20kD（分子量20,000）到26kD（分子量26,000）范圍內(nèi)的23kD（分子量23,000）附近的蛋白質(zhì)，所述多克隆抗體是利用免疫用抗原對(duì)動(dòng)物進(jìn)行免疫得到的，所述免疫用抗原是由從生豬肉中提取的提取物的離子交換純化組分中所含的處于40kD（分子量40,000）到60kD（分子量60,000）范圍內(nèi)的蛋白質(zhì)，所述蛋白質(zhì)具有在經(jīng)過(guò)十二烷基硫酸鈉?聚丙烯酰

專利地區(qū)：日本