乳酸菌冰激凌及其生產(chǎn)方法專利登記公告

專利名稱：乳酸菌冰激凌及其生產(chǎn)方法

摘要：本發(fā)明公開一種乳酸菌冰激凌及其生產(chǎn)方法，屬于營(yíng)養(yǎng)保健飲食領(lǐng)域。本發(fā)明的乳酸菌冰激凌，是由下述原料制備的：奶粉或者鮮奶，白糖粉，雞蛋，乳化劑，穩(wěn)定劑，乳酸菌發(fā)酵劑，奶香精，每重量份上述混合物的固形物中加入活性乳酸菌至少0.01‰份。本發(fā)明將乳酸菌于牛奶、雞蛋、白糖三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在發(fā)酵過程中，有機(jī)地加以結(jié)合和應(yīng)用，充分發(fā)揮固有冰激凌營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用，既可以促進(jìn)乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖，使產(chǎn)品中的活性乳酸菌確保一定的數(shù)量，達(dá)到抑制人體腸道腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖，維持腸道菌群的平衡，又可以使各種營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體消化吸收，更

專利類型：發(fā)明專利

專利號(hào)：CN201110073874.6

專利申請(qǐng)（專利權(quán)）人：鄭州市微觀動(dòng)力生物科技有限公司

專利發(fā)明（設(shè)計(jì)）人：黃成宇;朱士超;鄒吉祥

主權(quán)項(xiàng)：一種乳酸菌冰激凌，其特征在于是由下述重量份原料制備而成的：奶粉12~15份或者鮮奶100~136份，白糖粉20~30份，雞蛋25~30份，乳化劑1~3份，穩(wěn)定劑1~3份，乳酸菌發(fā)酵劑2~5份，奶香精0.2~0.8份，每重量份上述混合物的固形物中加入活性乳酸菌至少0.01‰份。

專利地區(qū)：河南