一種風鳊魚及其生產(chǎn)工藝專利登記公告
專利名稱：一種風鳊魚及其生產(chǎn)工藝
摘要：本發(fā)明涉及一種風鳊魚代替咸鳊魚及其生產(chǎn)工藝：1、它由下列組份按下述重量比制成：鳊魚87％、食鹽10％、料酒1％、姜1％、蔥0.5％、天然香辛料0.5％。2、生產(chǎn)工藝：(1)先把新鮮的鳊魚清洗干凈。(2)清洗干凈鳊魚用食鹽腌制3-4日。(3)把腌制好鳊魚拿出數(shù)日涼干。(4)涼干后鳊魚用料酒、姜、蔥及天然香辛料腌制3-4日。(5)二次腌制鳊魚拿出來進行自然風干數(shù)日即成風鳊魚。
專利類型：發(fā)明專利
專利號：CN201110071389.5
專利申請（專利權(quán)）人：肖云方
專利發(fā)明（設(shè)計）人：肖云方;江玉兵;李小國
主權(quán)項：一種風鳊魚，其特征在于它由下列組份按下述重量比制成：鳊魚87％、食鹽10％、料酒1％、姜1％、蔥0.5％、天然香辛料0.5％。
專利地區(qū)：江蘇
Tags: 江蘇
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