調(diào)味液及其制備方法專利登記公告
專利名稱：調(diào)味液及其制備方法
摘要：本發(fā)明提供一種調(diào)味液的制備方法，包括：a)、向純凈水中加入氯化鈉、氯化鉀和氯化鎂，加熱殺菌后得到第一調(diào)味液；b)、在潔凈度不小于1萬級的潔凈區(qū)內(nèi)，向所述第一調(diào)味液中加入谷氨酸鈉、增鮮劑和營養(yǎng)元素混合物，得到第二調(diào)味液；c)、在潔凈度不小于1萬級的潔凈區(qū)內(nèi)，向所述第二調(diào)味液中加入酸味劑至第二調(diào)味液的pH值為5～6，得到調(diào)味液；d)、在100級潔凈區(qū)內(nèi)，將所述調(diào)味液進行無菌冷灌裝。本發(fā)明還提供一種按照上述方法制備的調(diào)味液。按照上述方法制備的調(diào)味液不僅兼具美味和營養(yǎng)，其含有的營養(yǎng)物質(zhì)還可長期穩(wěn)定存在于調(diào)味液體系
專利類型：發(fā)明專利
專利號：CN201110071055.8
專利申請（專利權(quán)）人：徐川江
專利發(fā)明（設(shè)計）人：徐川江
主權(quán)項：一種調(diào)味液的制備方法，其特征在于，包括：a)、向純凈水中加入氯化鈉、氯化鉀和氯化鎂，加熱殺菌后得到第一調(diào)味液，所述氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和純凈水的重量比為30～40∶8～15∶1～2∶100；b)、在潔凈度不小于1萬級的潔凈區(qū)內(nèi)，向所述第一調(diào)味液中加入谷氨酸鈉、增鮮劑和營養(yǎng)元素混合物，得到第二調(diào)味液，所述營養(yǎng)元素混合包括水溶性維生素和水溶性礦物質(zhì)，所述谷氨酸鈉、增鮮劑、營養(yǎng)元素混合與第一調(diào)味液中純凈水的重量比為2～3∶0.15～0.4∶2～3∶100；c)、在潔凈度不小于1萬級的潔凈區(qū)內(nèi)，向所述第二調(diào)味液
專利地區(qū)：四川
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